domingo, 16 de octubre de 2011

Nuevas fotos

Hemos subido más fotos del Okashi Sanda. ¡Podréis ver el aspecto del local en estos días!

jueves, 25 de agosto de 2011

¡¡¡2º Aniversario de Okashi Sanda!!!

El día 26 hará ya 2 años que Okashi Sanda abrió sus puertas con muchísimas ganas e ilusión, con el fin de llegar a ser un referente entre las personas que buscaban "un Japón diferente", y gracias a personas como vosotros podemos celebrar ¡¡¡el 2º aniversario!!!

Esperamos que os animéis a pasar este fin de semana tan especial con nosotros.

Muchas gracias a todos.








jueves, 30 de junio de 2011

Fiesta de Tanabata

HISTORIA

El Festival de Tanabata, es una fiesta muy especial y famosa en Japón.
La fiesta se origina a partir del "Festival para la súplica de habilidades", nombre alternativo del Qi xi, que se celebraba en China y que fue adoptado en Japón en el palacio imperial de Kioto durante la era Heian. El festival se extendió al público en general a principios de la era Edo, mezclándose con otras fiestas como el Bon Odori, ya que dicha fiesta se celebraba por entonces el día 15 del séptimo mes. Así se originó el festival de Tanabata moderno. Durante la era Edo, las chicas pedían tener mejores habilidades en la costura y la artesanía, y los chicos pedían tener mejor caligrafía a base de escribir deseos en hojas de papel. En esta misma época la costumbre era usar el rocío cogido en hojas de taro para crear la tinta usada para escribir dichos deseos. Hoy en día, el Bon Odori se celebra el 15 de agosto del calendario solar, más cerca de su fecha original en el calendario lunar, pero más separado de la festividad de Tanabata.


El nombre "Tanabata" se basa remotamente en la lectura japonesa de los caracteres chinos 七夕, que se solían leer como "shichiseki". Se cree que existía por la misma época una celebración de purificación shinto, en la cual un miko tejía un trozo de tela especial llamado Tanabata (棚機 (たなばた) Tanabata) y lo ofrecía a dios para rezar pidiendo protección para los campos de arroz contra las lluvias y las tormentas, y para una buena cosecha en otoño. Gradualmente, esta ceremonia se mezcló con el festival para la súplica de habilidades y se convirtió en Tanabata (七夕 Tanabata). Es curioso que los caracteres chinos 七夕 y la lectura "Tanabata" para los mismos caracteres en japonés se unieran para significar el mismo festival, aunque originalmente representaban dos cosas distintas.
La fecha original de Tanabata se basaba en el calendario lunisolar japonés, que va un mes por detrás del calendario gregoriano. Como resultado, aunque normalmente la fiesta se celebra el 7 de julio, en algunos sitios se celebra el 7 de agosto, mientras que en otros aún se celebra el séptimo día del séptimo mes del antiguo calendario lunisolar, y que normalmente suele caer en agosto.
Las próximas fechas según el calendario gregoriano del séptimo día del séptimo mes del calendario lunisolar japonés son:
  • 17/08/2010
  • 06/08/2011
  • 24/08/2012 (En China será el 23/08/2012 a causa de la diferencia horaria.)
  • 13/08/2013
  • 02/08/2014
  • 20/08/2015
  • 09/08/2016
  • 27/08/2017
  • 17/08/2018
  • 07/08/2019
  • 25/08/2020

LEYENDA

Cuenta la leyenda que el Rey Celestial Tentei tenía una hija, Orihime, que era la mejor tejedora de todo el reino. Sus telas eran espléndidas, cosa que llenaba de orgullo a su padre…
El Rey Tentei, tenía el poder de controlar el clima, que siempre era limpio y despejado, mientras estuviera contento, pero cuando se enfadaba, el cielo se encapotaba y llovía.
Orihime trabajaba muy duro día tras día para tenerlas listas, siempre a orillas del río Amanogawa. Pero la Princesa siempre estaba triste, ya que, como trabajaba tanto, nunca podría conocer a alguien de quien enamorarse.
Preocupado por ella, el Rey Tentei, concretó un encuentro entre ella y Hikoboshi, un pastor que vivía al otro lado del Amanogawa.
Cuando los dos se conocieron, se enamoraron y al poco tiempo se casaron. Pero una vez casados, ambos empezaron a descuidar sus tareas para estar juntos, hasta que Orihime dejó de tejer para el Rey Tentei e Hikoboshi se olvidó de su rebaño, que se desperdigó por el campo.
El Rey Tentei, furioso, ordenó separarlos, cada uno a un lado del Amanogawa, prohibiéndoles volver a verse. Orihime lloraba desconsolada la pérdida de su marido y rogaba a su padre que les permitiera verse al menos una vez más. Las lágrimas de su hija consiguieron ablandar el corazón del Rey Tentei y permitió que los amantes se vieran una vez al año, el séptimo día del séptimo mes, siempre y cuando ambos hubieran completado sus tareas.
Ambos esperaron el día señalado, trabajando duro para tener todo terminado; pero la primera vez que intentaron verse, se dieron cuenta de que no podían estar juntos, ya que no había puente por donde cruzar el río y el barquero mágico de la luna no podía ayudarles.
Nuevamente Orihime lloró desconsolada por no poder estar cerca de su amado, entonces una bandada de urracas que pasaba cerca se apiadó de ellos y con sus alas formaron un puente para que pudieran abrazarse. Las urracas prometieron volver cada año para formar el puente, siempre y cuando no lloviera.


Esta es la historia del festival Tanabata. Orihime (Princesa Tejedora) simboliza a la estrella Vega; Hikoboshi (Pastor de las Estrellas) simboliza la estrella Altair y su rebaño las estrellas del firmamento. Ambas estrellas se encuentran una vez al año (el séptimo día del séptimo mes lunisolar), uno a cada lado de la Vía Láctea (el río Amanogawa).

CELEBRACIÓN


Hay muchas formas de celebrar el Tanabata Matsuri dependiendo de la zona donde se esté. Lo más habitual son las ramas de bambú decoradas con Tanzaku (tiras de colores escritas con deseos) que se colocan en los jardines o las puertas de las casas la noche del 7 de Julio.


También se decoran las calles con adornos de papel, se organizan desfiles y se asiste a los fuegos artificiales.


Es muy común que durante esta fecha se use el "yukata" que es un traje más simple que el kimono y se usa en verano.
Cada motivo decorativo tiene un significado específico: las tiras de papel ( Tanzaku ) suelen referirse a los estudios, el kimono de papel ( Kamigoromo ) a la costura, la guirnalda ( Orizuru ) a a la seguridad y salud de la familia, el monedero ( Kinchaku ) a los buenos negocios, la red ( Toami ) a la buena pesca y cosechas, la bolsa de basura ( Kuzukago ) a la limpieza y las flámulas o banderillas ( Fukinagashi ) a los diferentes estados de Orihime. Este tipo de fiestas suelen disfrutar mucho más los niños que los mayores, parece ser que se tiende a olvidar un poco esta fiesta entre la gente adulta.
Antiguamente era una festividad muy femenina, las mujeres colgaban sus deseos de conseguir novio o a su amor platónico.
Cuando todas las celebraciones del día terminan y siguiendo la tradición japonesa de que las cosas que implican algo muy íntimo de la persona no se pueden tirar a la basura, las ramas de bambú se dejan en los ríos, para que la corriente se lleve los deseos hasta el río celestial de la Vía Láctea.


Esta ceremonia también tiene su canción, es un tema muy sencillo:

Sasa no ha sara-sara
nokiba ni yureru.
Ohoshi-sama kirakira,
kingin sunago.
Goshiki no tanzaku,
watashi ga kaita.
Ohoshi-sama kirakira,
sora kara miteiru.

Esta canción significa:

Las hojas de bambú susurran
meciéndose en el alero del tejado.
Las estrellas brillan
en los granos de arena dorados y plateados.
La tiras de papel de cinco colores
ya las he escrito.
Las estrellas brillan
nos miran desde el cielo.



¡¡¡ Te esperamos el 7 del 7 a las 7 de la tarde en Okashi Sanda para celebrar Tanabata con nosotros !!!

    *** Para más información pincha aquí

viernes, 1 de abril de 2011

CALPIS ¡¡¡El rey de los refrescos!!!

¿Qué es el Calpis?

Hoy vamos a hablar del Calpis, nuestro refresco estrella.
Se podría decir que para muchos japoneses es la bebida nacional, ya que lleva refrescándoles más de 90 años (en concreto desde 1919).
Calpis es un refresco lácteo no carbonatado con un sabor dulce y cítrico que le hace ser único y refrescante. Está compuesto por agua, leche desnatada, azúcar, aroma de vainilla y ácido láctico, y se produce mediante una doble fermentación con lactobacilos y levadura. No contiene ningún tipo de colorantes ni conservantes artificiales.
¿Conocéis algún refresco más sano?

Historia

La historia de la bebida concentrada se remonta a comienzos del siglo XX, cuando Kaiun Mishima, fundador de Calpico, de viaje por Mongolia probó la bebida que solían tomar los nómadas. Éste quedó encantado por su delicioso sabor y su extraordinario poder vigorizante. De vuelta a Japón unos años más tarde, lanzó al mercado la primera bebida de lactobacilos. 
Salió por primera vez al mercado el 7 de julio de 1919. Ganó rápidamente popularidad en el Japón anterior a la guerra ya que en su forma concentrada se conservaba bien sin refrigeración. La imagen del paquete solían ser puntos blancos sobre un fondo azul hasta que los colores se invirtieron en el 1953. El tema original en el que se basaba era la Vía Láctea, que es una referencia al festival japonés de Tanabata en el 7 de julio (fiesta que celebraremos en Okashi Sanda), un momento tradicional considerado como el comienzo del verano. El Calpis se vendió por primera vez en ese día.








Evolución de los envases de Calpis

El logotipo original de Calpis era una representación simplificada en blanco y negro de un hombre negro con grandes labios que bebe de un vaso con una pajita . El logo fue desarrollado a partir de un cuadro pintado por un artista alemán que representa a una persona de raza negra con un sombrero panameño. El logotipo se convirtió en un adefesio racista por lo que el blanco y negro fue revertido y el logotipo fue cambiado por el típico vaso de Calpis.


Logotipo antiguo
Logotipo actual

Variedades de Calpis:

La bebida puede ser vendida como un concentrado que es mezclado con agua o en ocasiones leche justo antes del consumo. Existe una versión pre-diluida conocida como Calpis Water y otra carbonatada llamada Calpis Soda.
Hay muchas variedades de sabores. Estas variaciones incluyen, los sabores de fresa, uva, matcha (té verde japonés), guayaba, mango, lichi, piña, naranja, mikan (mandarina japonesa), melón, durazno, aloé, manzana fuji y crema. Actualmente, Calpis está disponible en una versión con un 70% de calcio y reducida en calorías, y "Calpis Premium", una versión extra-pre-condensada  del original. Otra innovación reciente es una versión dietética de Calpis Water llamado "Calpis Cero". En Japón y Taiwán (China) se puede conseguir las versiones de muchas bebidas alcohólicas hechas con Calpis como "Calpis Sour" y "Calpis Bartime", un cóctel con sabor a fruta.
La compañía produce una variedad de otras bebidas que van desde el café en lata hasta bebidas de yogur más nutritivas, como "Gun Gun Gurt" o “strongurt
También existen productos hechos en base a la bebida como "mantequilla de Calpis", "vinagre de Calpis", caramelos de Calpis y  … ¡¡¡ KitKat de Calpis!!!









Curiosidades

El nombre “Calpis" proviene de la combinación de "cal" (calcio) y "pis", del Sánscrito "sarpis" (gusto supremo). Sarpis se utiliza para describir la esencia de las enseñanzas budistas.
En algunos sitios podéis verlo escrito como “Calpico”. Ésto, evidentemente tiene su explicación. Esta forma de llamarlo surgió para los extranjeros “malpensados”, ya que cuando se pronuncia la palabra "calpis" en japonés (カルピス), suena como si fuera “caupis”.
Como veis no suena muy bien, ya que la mezcla de “cau” (cow, vaca en inglés) y “pis” no era precisamente la mejor manera de presentar una bebida…, lo que les llevo a cambiar el nombre exterior a CALPICO.
¿Cómo lo puedo tomar?
Se puede usar como sirope para kakigori (granizado japonés del que hablaremos otro día) y como un ingrediente de cócteles y del chuhai, (bebida alcohólica japonesa resultante de mezclar shochu, soda y limón).
Con las bebidas alcohólicas combina muy bien, ya que suaviza mucho el sabor a alcohol. 
Podéis venir a probarlo cuando os apetezca a Okashi Sanda, bien en forma de refresco o en cualquiera de nuestros cócteles con esta bebida tan especial.

Esperamos que os haya resultado interesante.

¡¡¡Hasta la próxima!!!



sábado, 15 de enero de 2011

Actualizados horarios!

Hola a todos,

hemos actualizado los horarios de apertura. Ahora abrimos más tiempo los Sábados.

Os esperamos en OkashiSanda.